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中国中央厨房市场发展现状与竞争前景分析报告2021-2026年

亚博中研研究院 (http://www.ybzyyjy.com) 【日期:2020-11-04】 【打印】 【关闭】

中国中央厨房市场发展现状与竞争前景分析报告2021-2026年

【报告编码】865652

【关 键 字】:中央厨房

【出版日期】:2020年11月

【报告格式】:电子版或纸介版

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【报告目录】
 
第一部分产业深度分析10
 
第一章中央厨房行业发展综述10
 
第一节中央厨房行业定义及分类10
 
一、行业定义10
 
二、行业主要分类10
 
第二节中央厨房特征分析11
 
一、标准化特征11
 
二、专业化特性11
 
三、集约化特征11
 
四、产业化特征11
 
第三节中央厨房组成结构分析12
 
一、中央厨房构成分析12
 
二、中央厨房功能结构13
 
 
 
第二章我国中央厨房行业运行情况分析14
 
第一节我国中央厨房行业发展分析14
 
一、中央厨房概念的发展历程分析14
 
二、中央厨房行业生命周期分析14
 
三、我国中央厨房行业发展总体概况15
 
第二节中央厨房行业发展现状16
 
一、我国中央厨房行业市场规模16
 
二、区域市场分布分析16
 
第三节中国中央厨房市场规模预测17
 
第四节中央厨房的困境及对策17
 
一、中央厨房的困境17
 
二、中央厨房的对策19
 
 
 
第三章我国中央厨房行业供求分析21
 
第一节国内市场需求分析21
 
一、需求市场分析21
 
二、需求规模分析21
 
第二节国内市场供给分析22
 
一、供给市场分析22
 
二、供给能力情况22
 
第三节中央厨房需求规模预测22
 
第四节中国中央厨房行业供给预测23
 
 
 
第四章我国中央厨房运营管理分析24
 
第一节中央厨房商业模式分析24
 
一、团膳商业模式24
 
二、餐饮连锁模式24
 
三、团体商业模式24
 
第二节中央厨房分销模式分析24
 
第三节中央厨房建设的条件分析25
 
一、先有市场,后有工厂25
 
二、产品设计优先26
 
三、产品模块化设计26
 
第四节中央厨房选址要素分析28
 
一、物流状况是关键28
 
二、环保配套很重要28
 
三、厂房结构要够用29
 
四、配套设施应完善29
 
五、符合地方产业政策需求29
 
第五节中央厨房建设的必要性分析29
 
一、中央厨房是产品标准化的必要保证30
 
二、中央厨房有效实现成本效益最大化30
 
三、中央厨房有利于连锁品牌扩张30
 
第六节中央厨房物流配送分析30
 
第七节中央厨房亏损的四大原因31
 
一、规划失误,产能浪费,成本偏高31
 
二、缺乏成本核算和管理,效率低下31
 
三、配送效率低下31
 
四、中央厨房发展存在技术问题32
 
第八节中央厨房生产经营模式具体实施方案32
 
 
 
第二部分产业结构分析35
 
第五章中央厨房案例分析35
 
第一节味千拉面中央厨房分析35
 
一、中央厨房概况35
 
二、中央厨房网络35
 
三、运营成效分析36
 
第二节永和豆浆中央厨房分析36
 
一、中央厨房概况36
 
二、标准化生产36
 
三、运营成效分析37
 
四、物流体系分析37
 
第三节富士康中央厨房分析37
 
一、中央厨房概述37
 
二、厨房结构分析37
 
三、中央厨房产量38
 
第四节重庆南岸中央厨房项目38
 
第五节河南中央厨房产业园39
 
 
 
第六章我国中央厨房设备产业链分析40
 
第一节中央厨房设备产业链概述40
 
第二节中央厨房设备上游行业分析40
 
一、中国钢铁行业发展现状40
 
二、中国钢铁企业景气情况41
 
三、中国钢铁行业市场供给43
 
四、中国钢铁价格走势分析44
 
五、上游对中央厨房设备的影响45
 
第三节中央厨房设备下游行业分析45
 
一、产业链下游概述45
 
二、连锁餐饮发展现状分析45
 
三、国内连锁餐饮总体规模47
 
四、连锁餐饮发展方向与重点48
 
五、下游需求对中央厨房设备的影响51
 
 
 
第三部分竞争格局分析52
 
第七章我国中央厨房行业竞争形势及策略52
 
第一节行业总体市场竞争状况分析52
 
一、中央厨房行业竞争结构分析52
 
(一)行业现有企业间的竞争52
 
(二)行业新进入者威胁分析52
 
(三)替代产品或服务的威胁53
 
(四)上游供应商讨价还价能力53
 
(五)下游用户讨价还价的能力53
 
二、中央厨房行业集中度分析53
 
三、中央厨房行业SWOT分析53
 
(一)优势53
 
(二)劣势55
 
(三)机遇56
 
(四)挑战56
 
第二节中国中央厨房行业竞争格局综述57
 
一、中央厨房行业竞争概况57
 
(一)中国中央厨房行业竞争格局57
 
(二)中央厨房行业未来竞争格局和特点57
 
(三)中央厨房市场进入及竞争对手分析57
 
二、中国中央厨房行业竞争力分析58
 
三、中央厨房竞争能力提升竞争策略分析58
 
 
 
第八章中央厨房行业领先企业经营形势分析60
 
第一节浙江翔鹰厨房设备有限公司60
 
一、企业基本情况分析60
 
二、企业产品情况分析60
 
三、企业营销网络分析62
 
四、企业经典案例分析62
 
第二节南京乐鹰商用厨房设备有限公司62
 
一、企业基本情况分析62
 
二、企业产品情况分析63
 
三、企业营销网络分析63
 
四、企业客户情况分析64
 
五、企业经典案例分析64
 
第三节上海博海餐饮有限公司65
 
一、企业基本情况分析65
 
二、企业业务情况分析66
 
三、企业营销网络分析66
 
四、企业子公司分析66
 
五、企业竞争优势分析67
 
第四节佛山市南海轩宝餐饮管理有限公司67
 
一、企业基本情况分析67
 
二、企业业务情况分析67
 
三、企业客户情况分析69
 
四、企业竞争优势分析69
 
第五节深圳市金谷园实业发展有限公司71
 
一、企业基本情况分析71
 
二、企业业务情况分析71
 
三、企业客户情况分析72
 
四、企业经典案例分析72
 
第六节深圳市蕾诺实业发展有限公司73
 
一、企业基本情况分析73
 
二、企业产品情况分析73
 
三、企业营销网络分析74
 
四、企业经典案例分析75
 
第七节深圳市宝安新厨厨房设备有限公司75
 
一、企业基本情况分析75
 
二、企业产品情况分析76
 
三、企业组织架构分析76
 
四、企业营销网络分析77
 
第八节北京新兴荣福厨房设备有限公司77
 
一、企业基本情况分析77
 
二、企业产品情况分析78
 
三、企业经典案例分析78
 
四、企业竞争优势分析79
 
第九节山东金佰特商用厨具有限公司80
 
一、企业基本情况分析80
 
二、企业产品情况分析80
 
三、企业营销网络分析81
 
四、企业经典案例分析81
 
第十节北京市益友公用设备公司81
 
一、企业基本情况分析81
 
二、企业产品情况分析81
 
三、企业营销网络分析82
 
四、企业经典案例分析83
 
 
 
第四部分投资价值研究84
 
第九章中央厨房行业投资前景84
 
第一节中央厨房市场发展前景84
 
一、中央厨房市场发展潜力84
 
二、中央厨房细分行业发展前景分析84
 
第二节中央厨房市场发展趋势预测85
 
一、中央厨房是服务餐饮业的加工系统和运营模式85
 
二、将产业链导入中央厨房85
 
三、服务于多种团体的标准化供餐85
 
四、冷链生产及配送技术将广泛应用与推广86
 
五、中央厨房的功能将向节能减排、低碳环保方面延伸87
 
第三节影响企业生产与经营的关键趋势88
 
一、市场整合成长趋势88
 
二、企业区域市场拓展的趋势88
 
三、企业走因地制宜路线建议88
 
第四节中央厨房行业投资风险分析89
 
一、政策风险89
 
二、需求风险89
 
三、市场竞争风险89
 
四、技术风险89
 
五、运营风险89
 
 
 
第十章中央厨房行业投资环境分析91
 
第一节中央厨房行业政治法律环境分析91
 
一、行业管理体制分析91
 
二、中央厨房许可审查规范91
 
三、关于进一步加强餐饮连锁企业食品安全工作的通知97
 
四、其他相关政策法规100
 
第二节中央厨房行业经济环境分析101
 
一、中国GDP增长情况分析101
 
二、工业经济发展形势分析102
 
三、社会固定资产投资分析103
 
四、全社会消费品零售总额104
 
五、城乡居民收入增长分析105
 
六、居民消费价格变化分析106
 
七、对外贸易发展形势分析107
 
第三节中央厨房行业社会环境分析108
 
一、中国城镇化率108
 
二、居民人均餐饮消费支出109
 
 
 
第十一章中央厨房行业投资战略研究110
 
第一节中央厨房行业发展战略研究110
 
一、战略综合规划110
 
二、技术开发战略110
 
三、区域战略规划111
 
四、产业战略规划111
 
五、营销品牌战略111
 
六、竞争战略规划113
 
第二节对我国中央厨房品牌的战略思考114
 
一、中央厨房品牌的重要性114
 
二、中央厨房实施品牌战略的意义115
 
三、企业品牌阶段战略分析117
 
四、企业品牌文化建设策略119
 
(一)品牌文化建设诚信为本119
 
(二)品牌文化建设质量要求119
 
(三)品牌文化需要持续创新120
 
(四)品牌文化建设安全保障121
 
(五)品牌文化建设服务途径121
 
五、企业品牌宣传推广策略122
 
(一)消费者互动的推广122
 
(二)新闻广告品牌推广122
 
(三)事件营销品牌推广122
 
(四)网络营销品牌推广122
 
(五)活动赞助品牌推广123
 
(六)口碑传播品牌推广123
 
第三节中央厨房经营策略分析125
 
一、中央厨房市场细分策略125
 
二、企业品牌市场定位策略125
 
(一)品牌定位战略的概述126
 
(二)品牌定位必要性分析126
 
(三)品牌定位应注意问题127
 
(四)品牌定位的战略策略127
 
三、中央厨房新产品差异化战略130
 
第四节中央厨房行业投资战略研究130
 
 
 
第十二章研究结论及投资建议133
 
第一节中央厨房行业投资价值评估133
 
第二节中央厨房行业投资建议总结134
 
 
 
图表目录:
 
图表1中央厨房硬件系统12
 
图表2中央厨房软件系统13
 
图表3行业生命发展周期图示15
 
图表4中央厨房设备市场规模变化趋势图16
 
图表5中国中央厨房设备区域市场分布图16
 
图表6中国中央厨房设备市场规模预测图17
 
图表7中国中央厨房设备需求量变化趋势图21
 
图表8中国中央厨房设备企业产量情况(部分)22
 
图表9中国中央厨房设备需求规模预测图23
 
图表10产品模块化设计图26
 
图表11中式菜肴结构图27
 
图表12菜肴模块设计图示27
 
图表13菜肴各模块之间的接口设计28
 
图表14中央厨房设备产业链图示40
 
图表15中国钢铁行业经济指标40
 
图表16全国企业、钢铁行业、工业企业景气指数及环比情况42
 
图表17钢铁行业与全国企业、工业企业景气指数走势比较42
 
图表18中国钢铁主要产品产量统计43
 
图表19中国钢材价格指数走势图44
 
图表20中国主要品种钢材价格指数走势图45
 
图表21中国餐饮连锁企业营业额统计47
 
图表22中国餐饮连锁企业门店数量统计47
 
图表23中国连锁餐饮总体规模48
 
图表24浙江翔鹰厨房设备有限公司产品展示(1)61
 
图表25浙江翔鹰厨房设备有限公司产品展示(2)61
 
图表26浙江翔鹰厨房设备有限公司成功案例62
 
图表27浙江翔鹰厨房设备有限公司产品63
 
图表28南京乐鹰商用厨房设备有限公司服务营销网络图64
 
图表29南京乐鹰商用厨房设备有限公司客户64
 
图表30南京乐鹰商用厨房设备有限公司客户65
 
图表31上海博海餐饮有限公司中央厨房图示66
 
图表32上海博海餐饮有限公司子公司66
 
图表33佛山市南海轩宝餐饮管理有限公司业务68
 
图表34佛山市南海轩宝餐饮管理有限公司中央厨房图示(1)68
 
图表35佛山市南海轩宝餐饮管理有限公司中央厨房图示(2)69
 
图表36佛山市南海轩宝餐饮管理有限公司绿色原料70
 
图表37佛山市南海轩宝餐饮管理有限公司工业研发70
 
图表38金谷园集团客户情况72
 
图表39金谷园集团承担主要案例72
 
图表40深圳市蕾诺实业发展有限公司产品73
 
图表41深圳市蕾诺实业发展有限公司营销网络74
 
图表42深圳市蕾诺实业发展有限公司案例75
 
图表43深圳市宝安新厨厨房设备有限公司组织架构76
 
图表44深圳市宝安新厨厨房设备有限公司营销网络图77
 
图表45北京新兴荣福厨房设备有限公司主要产品78
 
图表46北京新兴荣福厨房设备有限公司案例78
 
图表47山东金佰特商用厨具有限公司主要产品80
 
图表48山东金佰特商用厨具有限公司案例81
 
图表49北京市益友厨房设备公司产品82
 
图表50益友北京厨房设备公司服务网点82
 
图表51益友北京厨房设备公司案例83
 
图表52中央厨房相关政策情况100
 
图表53中国国内生产总值及增长变化趋势图101
 
图表54国内生产总值构成及增长速度统计102
 
图表55中国规模以上工业增加值及增长速度趋势图103
 
图表56中国规模以上工业增加值及增长速度趋势图103
 
图表57中国全社会固定资产投资增长趋势图104
 
图表58中国社会消费品零售总额及增长速度趋势图105
 
图表59城镇居民人均可支配收入及增长趋势图106
 
图表60中国居民消费价格月度变化趋势图107
 
图表61中国进出口总额增长趋势图108
 
图表62中国城镇化率变化趋势图108
 
图表63中国城镇居民外出用餐支出和增长率统计109
 
图表64品牌的内涵115
 
图表65企业品牌化过程116
 
图表66企业品牌定位战略通道126

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